2013年10月5日土曜日

Game & Music Bar CAPSULEができました!

保健所の検査無事通過〜!!
検査の事前相談に伺った際に何点か渋い顔をされた部分があったので戦々恐々としていましたが、案外さらっと終わっちゃいました。

これにて晴れて営業許可が降りたので、検査の翌日からは親しい友人を招いて
プレ・プレオープンとし、接客応対のシミュレーションです。



初日、二日目は一人づつ招いてじっくりと対応。
カウンター周りだけ見ると案外ちゃんとしたバーっぽい雰囲気です。笑

そして昨日4日は多数の友人を招いて多人数利用のシミュレート。
栓を抜くだけのドリンクのオーダーが殆どだったにも関わらず、なかなかのテンパり具合で写真もロクに撮れませんでした。無念・・・。

さて、ひと通り飲食店としての機能が確認出来、本日無事にTVモニターも設置されたの
で、
突然ですが明日、10月6日(日)からサイレントオープンという形で営業を開始してしまおうと思います!
ちなみにサイレントオープンとは、大きな広告宣伝を打たずにしれっと営業を開始するという事です。開業時は予測不能なトラブルが付き物でして、それはお店のクオリティに著しく影響を及ぼします。そんなトラブルが、派手な宣伝によって集まっていただいた多くのお客様の前で発生してしまったら、そのお客様の中でのお店の評価はダダ下がり、二度と来店しては下さらないでしょう。
そういったリスクを回避する為の慣らしのテクニック、という事なんですね。
いつをグランドオープンとするかは今のところ特に決めていませんが、サイレントオープン(プレオープン)期間中は2杯以上飲んでいただいたお客様には最初の1杯目は無料とさせていただきます!
深夜営業の届け出はまだ受理されていませんので、プレオープン中の営業時間は19:00〜24:00となります。また定休日は毎週火曜日とさせて頂きます。
DJブースにはPioneerの一体型CDJ、XDJ R-1を設置しましたので、

プレオープン期間はDJ練習などでもお使い頂けます!テクノ、ハウスからJPOP、アニソンドルソンまで当店ジャンルは問いませんので、プレイしたいという方は
https://twitter.com/machidacapsule
までリプライを飛ばしていただくか、
kenzaki1224@nifty.com
までメールを頂ければと思います!
また、暫定的ですが、10名様ほど集まって頂けるならイベント利用も可能ですので、上記連絡先にご連絡くださいませ!
もちろん携帯ゲーム機を持ち込んでのプレイも歓迎!WIFI環境も万全です!!モンハン勢の方々、店がヒマだった時には一緒に狩りにいきましょう!あーただし一時間に一杯くらいは呑んでくださいね。笑

さてさて8月初頭からやってきた店作り、なんだかんだとトラブルもありましたが、なんとかお客様を迎えられる様な状態まで漕ぎ着けることが出来ました。
応援&手伝ってくれた友人たちにはただただ感謝でいっぱいです。
CAPSULEは今のところはただの真っ白な箱でしかありませんので、これから様々な人たちに関わって頂き、中身の詰まった楽しい場所にしていければと思います。
ひとまずこのブログの更新はこれにて終了となります。こんな拙文に感想をくださった皆様、RTやイイねを押してくださった皆様、本当にありがとうございました。
今後とも色々とお世話になると思いますが、どうぞ末永くヨロシクお願いいたします!!

以上、それでは明日10月6日(日)19時から、どうぞよろしくお願いいたします!!!

2013年9月29日日曜日

店らしくなってきました

店作りが佳境に差し掛かりまして何かとバタバタしているのですが、
そんな時期に面白そうな邦画が2本もギギギ・・・!

白石和彌監督”凶悪”

山田孝之、ピエール瀧、リリーフランキーというサブカルコメディ臭のするキャスティングですが、中身は実話を元にしたガチガチの社会派サスペンス・エンターテインメントとの事。園子温監督の”冷たい熱帯魚”と比肩するという声も多く、グロテスクな描写もあるのでダメな人は要注意だそうです。

そんな園監督の新作、”地獄でなぜ悪い”も本日から公開。


園監督の事だからアクションコメディ映画の皮を被ったトラウマ植え付け映画なのではないかと訝しみましたが、試写会で見た方々の感想を見る限り安心して良さそうです。
星野源&長谷川博己という特定の層には堪らんであろうキャスティングもバッチリハマってて大爆笑との事。
なんとか時間を作ってハシゴしたいところです。

余談ですが、僕は音楽家・星野源が大好きです。
朴訥とした声質や洒落たコード進行とメロディ、バンドの編成やアレンジなど楽曲面も大変素晴らしいのですが、歌詞の良さは特筆すべきだと思っています。
現時点での最新シングル”ギャグ”の、漫画という表現に対する愛を真摯に綴った歌詞には胸を打たれました。


音楽家、文筆家、俳優とマルチに活躍する氏ですが、そのあまりの多忙が災いしたのか、昨年12月にクモ膜下出血によって倒れ手術を受ける事になりました。
今年2月に退院し復帰したのですが、6月にまた不調をきたし再入院。その後の経過のアナウンスがされず心配していたのですが、つい昨日、本人のサイトにて無事手術が成功し、完治した旨の報告が成されました。本当に良かった。

どこかのインタビューで、自分は大変な完璧主義者で関わった仕事は一切手が抜けないと語っていましたが、これからは無理はほどほどに、ご自愛いただきたいものです。

そんな氏が前回と今回の入院の間にレコーディングした、同名映画の主題歌”地獄でなぜ悪い”も、スウィングするピアノと情緒的なストリングスが効きまくった素晴らしい楽曲と、病床より綴られた、フィクションへ逃避する事を全肯定するかの様な歌詞が合わさって、現実逃避癖のある僕としては非常に共感し感動してしまいました。

オススメです!


さてさて前置きが長くなってしまいましたが、お店の話です。

入口看板が完成!

とはいえ元あった看板のカッティングシートを剥がして業者さんに作ってもらったのを貼っただけなのですが、しかしカッティングシートを貼るのって難しいですね・・・
よ~く見るとあちこちに気泡があるので、来店された際にはあまりよく見ないでやって下さい・・・orz

JBL4312mk2到着!

ウォルナットのエンクロージャー、ブルーバッフル、白いコーン・・・ああなんて美しい
のでしょう。
音色は高域はマイルド、中域に密度感があり、ローは思っていたよりズンズン鳴ってくれる印象。
バンドマンやDJ/トラックメーカーの皆様、当店でデモ試聴会などいかがでしょうか?

カウンターチェアー到着!
黄色に近いクリーム色です。テーブル席側はビビッドな色使いなのでカウンター側はシンプルに。座面は肉厚で良い座り心地です。


てなわけで、
だんだんとお店らしく

なってまいりました。


10月1日の保健所の検査に受かればいよいよプレオープンの日取りが決まります!

つづく!!

2013年9月22日日曜日

窓完成

やーっと窓の工事が完了しました!

こうだったのが

こうなりまして

採光量が増え、開放感がぐっと増した感じがします。
こうなってくると昼の営業も考えたくなっちゃいますね。
通常営業はしないにせよ、何か企画を持ち込んで下さる方がいたらなるべく対応できる様にしていきたいと思います。

さて、最大の懸念事項であった窓工事が終わり、買い込んであったIKEAの食器棚を組み立てたり、バックバーの棚を作ったりと、バタバタと作業が始まりました。

バックバー棚の施工に関しては、10代の頃からの付き合いであり20代後半の頃はルームシェアメイトでもあった舞台美術家の友人にお願いしました。
一見すると壁にビスを打って木の板を留めただけに見えますが、まず壁が石膏ボードなので通常のビスでは耐久性が保証できないとの事だったので、専用のアンカーを打ってその上からビスで留める、という作業になりました。棚の水平も水平器で測り、傾いていたら棚足と棚板の間に薄いベニヤを噛ませてキッチリ水平になるまで追い込むという、さすが職人というべき確かな仕事をしてくれて、思わず唸ってしまいました。
僕が素人判断で作業していたら、壁が石膏ボードである事に気付かずに適当にビス留めして、やがて営業中にそれが落下し大惨事、なんて事に・・・やはりプロの仕事は偉大です。

プロジェクター棚も設置してもらい、

バーチャ2を肴に缶ビールで乾杯し、その日の作業は終了となりました。

とてもスローペースに進んできましたが、やっとオープンが見えてきました。
営業許可を得るための保健所の検査の日も決まり、それをパスすればやっとプレオープンです。
保健所との決戦は10月1日!ぬかりなく準備を続けていきたいと思います!

つづく!


2013年9月16日月曜日

ロゴ完成

いよいよモンスターハンター4が発売されました。
なんとかこの日までにオープンを間に合わせたかったのですが・・・まあ今さら言っても仕方ないですね。
早速僕も寝る間を削って狩りに勤しんでいます。新しい武器カテゴリーである”チャージアックス”が、片手剣の小回りと大剣のバッサリ感、そしてスラッシュアックスのロマン感も兼ね備えていて使っていてメチャクチャ楽しい!しばらくはコレの腕を鍛えようと思います。

さて、ついにお店のロゴが完成しました!


スーファミ世代の人が見れば一発でネタ元がバレてしまうフォントデザインをベースに、バックにガチャガチャのカプセルをあしらったロゴとなりました。
制作を無償で引き受けてくれた翔くんには本当に感謝です。オープンの暁にはガッツリ奢らせてもらいます!!

店内は床材を敷き終えたので、僕の狭い住居を占拠していた家具類を運び込んでみました。

うーんこの事務所感・・・

このスペースにガラスのショーケース、プロジェクター、JBLのラージモニターなどを仕込む予定なのですが、これは工夫が必要ですね。
申し訳程度に置いてみたセガサターンが物悲しさを増幅させている気もしますが、照明や雑貨をちゃんと仕込めばお店っぽくなるハズ!と自分に言い聞かせ、夜な夜なネットを徘徊しては雑貨をポチポチしています。

つづく!

2013年9月11日水曜日

壁面の施工完了

2020年の東京五輪開催が決定しましたね。

7年後の自分の姿に思いを馳せる人が多いようですが、未知の業界に足を踏み入れる直前の身である僕としては、どうなってるかサッパリ皆目検討つきません。
目標としてはCapsuleを成功させ、10坪くらいの面白い店をいろんな場所に作れる様になりたいと思っています。
あと、現在の僕はスポーツに全然興味がない人間なので、7年後までにスポーツリテラシーを身につけて56年振りのお祭りに全力で乗っかれる様になりたいと思います。笑


さてさて、お店は壁の補修&壁紙が貼られまして、

こうだったのが

こうなりました!

重苦しい感じがなくなり、店が広く感じられます。


あまりのボロさで半ば使用を諦めていた製氷機コールドテーブルも、
メーカーの技術の方に点検して頂いたところ全く問題ないとの事。
プレオープン前に改めてクリーニングに来て頂く事となりました。

今日の打ち合わせで床とカウンターの工事日程も確定し、オープンに向けてやっと加速し始めました。これから忙しくなるぞ〜!

つづく!



2013年9月7日土曜日

窓め・・・!

自宅から店までおよそ1.5キロという、歩くにはちょっと面倒だけどバイクを出すほどでもない距離の移動の足として自転車を買いました。
買うにあたってチャリキチの友人に相談したところ、街乗りオンリーならシンプルな構造でメンテも簡単なギア無しのシングルスピードがオススメとの事だったので、クロモリフレーム、ホイール径700Cで安価なものをネットで探してアマゾンで購入、数日後前輪が外れた状態でダンボール箱に梱包されて届きました。
中国製ゆえか説明書が不親切で訝しみながら組んでいったのですが、いざ完成し乗ってみるとこれが楽しい。
街中をスルスルと走って気になるお店を見つけたらサクっと停めて入れるというフットワークの軽さは、昨今めっきり駐輪取り締まりが厳しくなって小回りが効かなくなったバイクでは得られないものですね。
ママチャリと違ってシートが固いのでケツは痛いし、前傾姿勢になるので背中と首もこりますが、ひたすら乗って慣れるしかないだろうという事で時間を見つけてはコイツで街をあてもなくブラブラしています。


さて、6日ぶりの更新となってしまいましたが、この間にショッキングな事実を突きつけられてしまいました。
何かと言うと窓の工事の日取りなのですが、それがなんと9月20日になるというのです。
元々のスケジュールでは既にオープンしている予定の日程です。大家さんマター案件でオープンが一ヶ月遅らされるってなんだよオイ・・・と思いましたが、造作費用0円物件の上にフリーレントを一ヶ月付けてもらった手前、あまり文句は言えません。。。
工務店さんは窓が終わるまでは二度手間になる事もあるので内装工事はやらないと言っていたのですが、さすがに可哀想に思ってくれたのか出来るところから着手してくれる事になり、とりあえず溜飲は下がりました。
やはりひと筋縄ではいかないものですね・・・

本来ならもう店に置かれているべき家具たちがド狭い我が家に届いてしまい、
足の踏み場がなくなりつつあります・・・

つづく!

2013年9月1日日曜日

フードメニューについて

いよいよ8月が終わり、オープン予定の9月に突入です。

が!

先日のブログにも書いたとおり窓の工事が遅々として進んでおらず、内装がまったく出来上がっておりません・・・
当初の予定では8月中に内装工事が完了し9月頭からトレーニングの予定だったのですが、およそ半月も開業スケジュールが押しております。
8月いっぱいはフリーレントにしてもらっていたから良かったものの、今日からは家賃が発生してしまうので一刻も早く工事を終わらせてもらいたいものです。

さて、今日はフードメニューのお話です。
そもそも僕が店を始めるにあたって最も懸念していた事は料理の問題でした。
カウンターメインの小さなバーではミックスナッツ等の乾き物や缶詰、またはレンジアップするだけで提供できるインスタント食品のみを置いている、というお店も少なくありません。今から料理の勉強するのは現実的じゃないし、ウチもそれでやるかなぁ、、、などと思ってはいたのですが、どこか心に引っかかりがあり、開業に向けて具体的に動き出せずにいました。

しかし今年1月、ある友人が「今の職場飽きたから店やるなら雇ってよ」と申し出てくれたのです。
その彼はフランスにて料理を学び、帰国後は茨城のフレンチレストランに勤務していたという経歴をもつフレンチのシェフであり、元バンドマンであり、僕にモンハンのイロハを叩き込んでくれたハードコアゲーマーでもあります。笑
こんな適任者は他にいないだろうという事でその申し出をありがたく受け、開業に向けて本格的に動き出す事が出来たのでした。

というわけでCapsuleではフランス料理を召し上がっていただけます。
とはいえそんなに小洒落たものではなく、

肉をどどーんと焼いて

ローストビーフ!

ポークソテー!

ファルシ!

テリーヌ!

と、ボリューム感のある田舎料理がメインとなります。
今のところは食材業者さんとの取引はせず自分たちの足で市場やスーパーから仕入れを行う予定なので日によって提供できるフードメニューに多少の違いが出てくる事になると思いますが、何を食べても美味しいと言って頂けるよう鋭意試作中です。
バターライスやバゲットなども用意するので、ぜひともお腹を空かせてお越しくださいませ!

つづく!

2013年8月25日日曜日

壁紙&床剥がし完了

古い付き合いの友人からファミコンプレステのソフトを寄贈して頂きました。
ありがとうございます!

 

どれもこれも懐かしくてホロリときそうなものばかりですが、中でもこの”夕闇通り探検隊”は、なんと中古価格が1万円を軽く超えるレアなソフトなのです。


昨今の超高精細な映像のホラーゲームもそれはそれで怖いのですが、チープに演出されたレトロなホラーゲームはプレイヤーが想像し脳内補完する余地がある為、時に非常に鮮烈な恐怖体験を味わう事が出来ます。
ディスクシステムの”うしろに立つ少女”とか、SFCの”学校であった怖い話”シリーズなどはちょっとしたトラウマです。
一晩かけてみんなでホラーゲームを攻略するイベントとかやりたいなぁ。



さてお店は、壁紙と床が剥がされました。
 当初の予定では今日の時点で張替えが終わっている予定だったのですが、
こちらが壁紙と床材の選定で迷ってしまった事もあって作業に遅れが出てしまいました。
この調子だと9月一周目まで工事、二周目で機材と家具搬入及びトレーニング開始、三〜四周目からプレオープンで10月2週目頭にオープン、てなスケジュールになりそうです。
モンハン4の発売日には全然間に合わなんだな・・・
まあ早い人ならソロを終えて集会所に飢えている頃でしょうから、ぜひ3DSを片手に呑みに来て頂きたいものです。

つづく!

2013年8月22日木曜日

窓が・・・

昨晩は約2年ぶりに人前でギターを弾かせていただきました。
緊張するかなと思っていたのですが、いざ舞台に立ってみると精力的に活動していた頃の感覚が一瞬にして蘇り、リラックスして楽しく演奏する事が出来ました。やっぱりライブはいいですね。
お越しくださった皆々様、本当にありがとうございました!

ブログトップの黒板を更新しました。
絵の素養はないのでアイロンビーズで作ったキャラクターを並べつつ、こういう本を読んでそれらしいPOPが作れるよう日々指先を白くしながら練習しているのですが、なかなか上達せず・・・このブログが終わる頃には上手くなっているといいなぁ。


さて、お店のほうはちょっとトラブルがありました。
Capsuleはこの写真の”古都”というスナックだった物件を居抜きで借りておりまして、
 ここに決めた理由として、窓を2面使って通りに対して何かしらのアピールをする事が出来、また店内から外が見える事により開放感が得られる、といった点が大きいのです。
 がしかし!この古都のパネルが貼ってある側の窓ガラスには亀裂が入っており、工務店さん曰く、下手に外すと割れて通りにガラスの雨が降る事になる、との事・・・!
とはいえこのパネルを掲げたまま営業を始める訳にもいかないのでなんとかして欲しい旨を伝えると、

取り外しは慎重な作業ゆえに地上から足場を組む事になるので、費用としてはン〜十万かかるよ

 おおジーザス!躯体のトラブルを店子が全額負担するのはちと承服しかねるぞ〜という事で不動産屋さんにアタックです。
すると、共用部分や躯体部分の修繕は貸主が負担する事と民法で定められているので店子側が負担する必要はないとの事。オーナーさんが全額負担で修繕してくれる事となったのですが、窓屋さんがお盆明けで仕事が立て込んでるらしく、作業が9月にずれ込むかも、と・・・

9月半ばのグランドオープンが怪しくなってまいりました・・・

つづく!



2013年8月19日月曜日

店舗工事開始

昨晩はマルチネレコーズ×デイリーポータルZ主催のイベント、
その名も”クラブイベント”に遊びにいってきました。
会場は渋谷のSECO。
DJとDJの間にDPZのライターさん達によるおもしろスライドショーを挟みながら進行していくという一風変わった構成で、通常のクラブなら音が止まった時点で怒り出す人も現れそうなものですが、そこはDPZとマルチネのファンという事で終始和やかな雰囲気のイベントでした。いやー飲んだ飲んだ。
トリのオカダダ氏のDJでI feel raveNo.1 feat.G.RINAなど、個人的に今年のアンセム級トラックがデカくて良い音で聴けて多幸感ハンパなかったです。

マルチネレコーズは主にダンスミュージックを無料で配信するインターネット・レーベルですが、これ本当にタダでもらっちゃって良いの?と思わずにはいられない良質な音楽がわんさかありますので、最近面白い音楽ないなーと思ってる方はチェックしてみると幸せになれるかもしれません。有名どころだとドリアンtofubeatsもリリースしています。


さてさて、お店は造作の解体作業がサクサクと進んでおります。

 こうだったのが



こうなりました。


これから壁紙・床・天井の一部を業者さんに張り替えてもらった後、楽しい楽しいDIY作業が始まる予定です。

つづく!

2013年8月16日金曜日

音楽で遊べる店作り

水質検査の結果が出るまで10日前後もかかると言われてしまい、8月中に保健所の審査が受けられるかどうか微妙になってきました。
こんな事に足を引っ張られる事になるとは思わずちょっと落胆。やはりひと筋縄では行きませんね。

本日、店舗の内装工事の見積もりが上がってきました。
その額は想定していたものとほぼ同じだったので、早速スケジュール調整に入ります。
結果、8月25日には工務店さんの作業が全て終了する段取りとなりました。
程度の良い居抜きを借りれたので手をいれるところが少なく済み、費用と工期をガッツリ節約できました。
本音をいえばスケルトン(全く造作のない状態)からの店作りに挑戦したいという気持ちもありますが、それはまた将来の夢としてとっておこうと思います。

工事が終われば機材の搬入となりますので、26日店着で様々なものを発注します。
厨房器具、家電、AV機器、etc...
この手のものは今やほとんど全てネットで買えてしまいます。しかも店舗で買うよりも安く。
今夏の激烈な暑さの中、足で探す必要がないというのは本当に助かります。

さて、当店はgame & "music" barを名乗っている通り、音楽を聴いて、見て、触って遊ぶ事が出来る工夫を考えています。
地上3階のテナントビルなのであまり大きな音は出せませんが、元スナックだけあってカラオケ防音は施されておりますので、DJイベントや弾き語りライブなどの企画の持ち込み大歓迎です!
PA卓はモノラル4ch+ステレオ4chのものを用意し、DJ機器に関してはパイオニアの最新機種、XDJ-R1を設置する予定です。


このXDJ-R1、機能的にはCDJ350×2台+DJM350とほぼ変わらずしかも値段が手頃と非の打ち所の無い様に見えますが、もしこの機種の欠点などをご存知の方がいらしたらコメント欄、またはツイッターにてアドバイス頂ければ大変ありがたいです。

スピーカーは、予算に限りがあるので選ぶのに苦労しているのですが、
とりあえずテーブル席側にはJBLブランドの信頼感と圧倒的なルックスの良さからJBL4312M IIを、

カウンター側にはDTMerにはお馴染みのハイコスパなパワードスピーカーであるFOSTEXのPM0.4を導入予定です。

ライブハウスやクラブでプレイするにはまだ早いと思っている駆け出しプレーヤーの方々や、
きちんと小屋抑えてって程じゃないけど軽く身内イベント打ちたいという玄人の方々まで、
"自宅と現場の間の場”として当店をご利用頂ければ幸いです。
コンサート・イベント技術業界勤続14年目の僕が誠心誠意対応させて頂きますので、お気軽に呑みに越し頂き、ご相談くださいませ!

つづく!

2013年8月14日水曜日

ドリンクメニュー選定

水質検査はどこの機関で実施してもらるのかと保健所に問い合わせたところ
民間の検査会社を紹介して頂き、さっそく見積もりをとりました。
さほど大した金額ではありませんでしたが想定外の出費です。ぐぬぬ・・・!

さて、お盆の時期は工務店さんや厨房器具屋さんも夏季休暇をとられるので、店舗内の準備が滞ります。
この間に仕入先の検討や家具探しなど、店舗外の作業を着々と進めていきます。

うちのお店はいわゆるバー、酒場なので、お酒の仕入先はとても重要です。
とりあえず地元の酒屋さんに相談してみようかと思っていたのですが、僕がよくお世話になっている、町田が誇るハワイアンバーの名店"TEEZZ"のマスター、タカさんに開業する旨をお伝えしたところ、ご自身のお店が取引している業者さんを紹介して下さいました。タカさんありがとうございます!

さっそく連絡を取り、対面で打ち合わせです。
まずお店のコンセプトを詳細に伝え、仮のメニュー表に目を通してもらいます。
すると、

「音楽がメインのイベントを打つ予定ならレッドブルを入れましょう」
「トニックやソーダは某社のもので揃えてもらえたらドリンクストッカー(冷蔵庫)を1台提供できますよ」

などなど、業態に合わせた様々な提案をしてくれます。
またグラス類やバーマット等の小物類も提供してもらえるので余計な出費を抑える事もでき、大変ありがたいのです。
とりあえず当店はビールはハートランド、プレモル、ギネス、コロナの4種を基本に、折を見て地ビールなども置いていこうと考えています。
ちなみにすべて瓶+グラスでの提供です。樽生派の皆様ゴメンナサイ!きっちり冷やしておくのでどうかご容赦を。
その他ウイスキー、カクテル、それに焼酎も少し置くので、およそ70種類のメニューから始める予定です。
まあ基本的なスピリッツやリキュールはひと通り揃えるので、ご要望があれば可能な範囲でなんでもお作りします。
また、お酒が飲めない方のためのノンアルコールカクテルもご用意しますので、下戸の方、乗り物でお越しの方もお気軽にご来店頂けたらと思います。

話は変わりますがちょうど一週間後の8月21日渋谷のLUSHというライブハウスにて、数年前に精力的に活動していた旅団というバンドのメンバーが久々に集まってライブをやります。僕は人前でギターを弾くのが久しぶりでちょっと緊張しています。
週の真ん中水曜日、チケットは2000円で2ドリンクなので、仕事帰りにちょっと呑んで小躍りするべか~ってな感じでお気軽にお立ち寄りいただき僕のテンパりを笑ってやって下さい。
オープンは19時、開演は20時となります。
ヨロシクお願いします!つづく!

2013年8月13日火曜日

保健所へ

南町田のimaxシアターにてパシフィック・リムを見て来ました。
脳筋全開なSF怪獣映画なので、ぜひともimax・吹き替え(字幕読んでるヒマはないので)で、かつなるべくスクリーンに近い席で見ることをオススメします。いやー燃えた!


さて、工事の見積もりが上がってくるまでにやる事として、保健所での着工前の事前相談があります。

飲食店を開業するにあたっては様々な手続きが必要となりますが、その中でも最も重要なのが保健所の営業許可申請です。

シンクはいくつ必要で内径が何平方センチ以上だの、店内の明るさは何ルクス以上なきゃダメだのと、とにかくコマゴマとした規定があり、それらを全てクリアしなければ営業許可は下りません。

うちの店は居抜きなので過去に審査はパスしている筈ですが、規定もその時々によって変わる事があるとの事なので念のために事前相談に伺いました。
平面図と店内の写真を持参し、設備の不備の有無を仔細に渡り確認していきます。
結果ほとんど問題なくクリア!これにて着工準備は整いました。
ただ一点、実際の保健所の検査の際には水質検査成績書というものの提出義務がありまして、通常これはビルオーナーさんが検査を実施し所有しているものなのですが、うちのビルは店子がそれぞれ実施しなければならないとの事。

意外な出費の予感です。。。

つづく!

2013年8月10日土曜日

お店、始めます

親しくさせて頂いている友人方にはかなり以前からお話はしていたのですが、
いよいよ町田にて飲食店を開業する事となりました。

店名は”Game & Music Bar Capsule”といいます。
ビデオゲームやボード・アナログゲームなどのゲーム文化と、僕自身が公私ともにどっぷり関わってきた音楽文化を中心に、様々なサブカルチャーについて語れる、また遊べる酒場を作り、趣味や文化で繋がる緩やかなコミュニティを形成する事ができたらいいなと思っています。

店名の由来は、様々な遊びを詰め込んだ小さな箱(カプセル)であり、来店の度に何が出るか解らないガチャガチャカプセル的な要素のあるお店にしたい、という想いから名付けました。

構想3年、物件探しに8ヶ月と、僕が石橋を叩き割って鉄橋を建造するレベルのチキン野郎であるが故にどえらい時間がかかってしまいましたが、物件が決まってしまえばあとは走り続けるのみ!
というわけで、こちらのブログではオープンに至るまでの悲喜コモゴモを書き記していこうと思います。
僕が飲食店の開業について調べ始めた頃、ゲームバー業界の先輩方や僕が通ったバーテンダー養成学校を卒業し開業されたの方々のブログがとても勉強になったので、
僕のブログも開業を志す誰かの為になればと思い、僭越ながらも拙文を記していく次第であります。

さて、僕が借りた店舗ですが、いわゆるスナック居抜きというやつです。

店舗探しを始めてから大手飲食店物件サイト6件に希望条件を登録し毎日巡回をするも良い物件には巡り合えなかったのですが、とある賃貸住宅検索サイトに事業・店舗用という欄があり、そこで発見しました。
これは掘り出し物!という事で即内見の申し込みをし、ひと目見て気に入ってしまいました。
担当の不動産屋さんも親切な方で、こちらのワガママも親身になって対応して下さり、良いお付き合いが出来そうと判断し契約に至りました。

契約後はまず施工業者さんとの打ち合わせです。
この超スナック然!とした内装をいかに少ない予算で改装するか、アイデア勝負です。

とりあえずカウンター天板、壁紙、床マットの張替えとバックバーの撤去という事で落ち着き、現在見積もり待ち状態であります。

つづく!